Geschmorter Fenchel

Zutaten:
2-3 Fenchelknollen
1 St. Zimtrinde
2-3 Kardamomkapseln
½ TL Bockshornkleesamen
½ TL Fenchelsaat
½ TL Kreuzkümmelsaat
Ingwer, frisch, ca. 2cm, fein gehackt
½ TL Kurkuma
1 EL Ghee

Zubereitung:
In einem Topf etwas Ghee erhitzen und die Zimtrinde sowie die Gewürze darin anrösten bis sie aufplatzen. Ingwer und Kurkuma hinzufügen, den geviertelten Fenchel mit dem Sud gut umhüllen und langsam gar schmoren. Mit Basmati Reis servieren.